Mini Batatinhas Sanfonadas com Claybom e Bacon
30 min
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Coxinha de Frango com Requeijão Cremoso
- 100 min
- 8 porções
-
Com
Soja -
Sem
Açucar -
Sem
Ovos
ingredientes
Recheio de frango com requeijão:
- 2 colheres (sopa) de Claybom cremosa com sal
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- Salsinha picada a gosto
Massa coxinha:
- 1 ½ xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ¾ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de Claybom cremosa com sal
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Finalização:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
modo de
preparo
-
Recheio de frango com requeijão:
- 1 Em uma panela média, coloque a Claybom cremosa com sal e leve ao fogo médio para derreter.
- 2 Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.
- 3 Coloque o frango e o tomate e cozinhe por 8 minutos.
- 4 Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
- 5 Adicione a farinha de trigo, misture e coloque o leite.
- 6 Misture e cozinhe por 5 minutos ou até que engrosse.
- 7 Coloque o requeijão cremoso e finalize com a salsinha picada.
- 8 Leve para gelar e reserve.
-
Massa:
- 1 Em uma panela média coloque a batata cozida, o leite, a água, a Claybom cremosa com sal e o sal.
- 2 Leve ao fogo médio para derreter e em seguida, adicione de uma vez a farinha de trigo.
- 3 Misture bem, cozinhe por 3 minutos e coloque na bancada para amornar.
- 4 Sove a massa por 5 minutos e divida a em porções de 50 gramas.
- 5 Em seguida a armazene em uma travessa com tampa.
-
Finalização:
- 1 Abra a massa, coloque o recheio de frango e modele a coxinha.
- 2 Repita o processo até finalizar toda a massa e recheio.
- 3 Misture o leite junto com o amido de milho e passe as coxinhas e em seguida empane cada cozinha na farinha de rosca.
- 4 Frite em óleo aquecido em temperatura média até que esteja dourada.
- 5 Sirva em seguida.