Filé de Frango em Crosta com Molho de Mostarda
100 min
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Empanadas Saltenãs (argentina)
- 90 min
- 15 porções
-
Sem
Açucar -
Sem
Leite
ingredientes
Massa empanada:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de Claybom com sal
- ¼ a ½ xícara (chá) de água
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de Claybom com sal
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de carne moída
- 2 batatas em cubos pequenos
- 1 ½ colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) páprica picante
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 ovos cozidos picados
Finalização:
- 1 ovo batido
modo de
preparo
- 1 Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo, o sal e a Claybom com sal.
- 2 Misture com a ponta dos dedos formando uma farofinha.
- 3 Coloque a água aos poucos até dar ponto e formar uma bola.
- 4 Deixe descansar por 30 minutos.
- 5 Em seguida, abra a massa com um auxílio de um rolo e corte com um cortador redondo de uns 10 cm de diâmetro.
- 6 Reserve.
-
Recheio:
- 1 Em uma panela média, adicione a Claybom com sal e leve ao fogo médio para derreter.
- 2 Adicione a cebola, refogue por 2 minutos e em seguida a carne moída.
- 3 Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 4 Coloque as batatas e tempere com o cominho em pó, a páprica picante e o sal.
- 5 Misture bem e cozinhe até que as batatas estejam al dente.
- 6 Finalize com o cheiro verde e os ovos cozidos picados.
- 7 Leve para esfriar por pelo menos 30 minutos.
-
Montagem:
- 1 Recheie as massas das empanadas, feche como desejado e pincele o ovo.
- 2 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 12 minutos ou até que esteja assada e dourada.
- 3 Sirva em seguida!