Parmegiana de Frango

ingredientes

Molho de tomate:
1 Em uma panela média, adicione a Claybom com sal e leve ao fogo médio.
2 Quando derreter, coloque a cebola, o alho e refogue por 2 minutos e em seguida adicione o tomate pelati.
3 Tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que esteja encorpado.
4 Reserve.
Filé de frango à parmegiana:
1 Em um bowl pequeno, coloque os filés de frango, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2 Para empanar, passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e finalize na farinha de rosca.
3 Frite em óleo pré-aquecido até que esteja levemente dourado e reserve.
4 Em uma travessa coloque metade do molho de tomate reservado, os filés de frango frito, o restante do molho de tomate e finalize com as fatias de mussarela.
5 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
6 Sirva em seguida com arroz branco e batata frita.