Torta de Baunilha e Frutas Vermelhas

ingredientes

Base:
1 Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a Claybom sem sal.
2 Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
3 Adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4 Passe um plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
5 Depois, polvilhe farinha de trigo na bancada, coloque a massa gelada e abra com o auxílio de um rolo de massa até que atinja a espessura de 2 mm.
6 Cubra uma forma de 25 cm de diâmetro canelada com fundo removível.
7 Retire o excesso e fure com um garfo.
8 Deixe gelar por mais 30 minutos.
9 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que esteja dourada.
10 Reserve.
Creme de baunilha:
1 Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar e a Claybom sem sal.
2 Leve ao fogo médio para aquecer.
3 Enquanto isso, em um bowl médio, coloque as gemas e o amido de milho.
4 Misture com um batedor de arame.
5 Quando o leite começar a ferver, vá colocando aos poucos a mistura de gemas + amido de milho, sem parar de mexer.
6 Nesse processo, vamos temperar as gemas para não coagular ao entrar em contato com o leite quente.
7 Misture bem e adicione toda a mistura na panela.
8 Cozinhe por mais 5 minutos.
9 Coloque em uma assadeira média, cubra com saco plástico e leve para gelar por 2 horas.
10 Depois de frio, coloque o creme na massa assada e cubra com as frutas vermelhas.
11 Sirva em seguida!